Une box qui se veut à l’image de la fête Holi célébrée chaque année en Inde, mais également par toutes les communautés indiennes à travers le monde : colorée, festive, souriante, anti-morosité !
Inde : Plats incontournables et voyage culinaire, de Sharma Pankaj (Editions Mango – 96 pages)
« Le livre indispensable pour découvrir la cuisine indienne !
– Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant.
– Des pages découverte sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses photos de l’Inde pour aller plus loin dans l’immersion au cœur du pays. »
Le vin
Domaine : Sula Vineyards
Cuvée : Zinfandel
Appellation : Zinfandel
Cépage : Zinfandel
Notes de dégustation :
Ce vin présente une robe rubis profond et un nez intense de fruits rouges mûrs, rehaussé d’épices douces et de notes boisées. En bouche, il est généreux et équilibré, avec des saveurs de cerise noire, de mûre et une acidité fraîche qui soutient des tanins souples. La finale, longue et persistante, dévoile des touches de cacao et de fruits noirs. Complicités gastronomiques :
Viandes grillées comme l’agneau ou le bœuf, plats épicés indiens comme le curry d’agneau ou le biryani, ainsi que des fromages affinés aux saveurs prononcées. Il accompagnera également bien des plats à base de sauce tomate, comme les pizzas et les pâtes aux herbes et aux épices.
L’avis d’Aurélie
Un petit festin visuel et gastronomique ! Ce livre coloré plonge le lecteur au cœur de la culture indienne, avec des recettes riches en épices et en saveurs qui éveillent immédiatement les sens. Pour moi, ce sera des beignets d’aubergines et un daal tadka, et pour vous ?
L’avis d’Antoine
Dès que je cuisine ou que je mange indien, je ne peux m’empêcher de dévisser (et oui, pas de bouchon de liège ici !) une bouteille de Zinfandel. Les plats indiens sont en effet complexes arômatiquement (et c’est ce qui nous transporte), ce vin est donc le complice parfait des plats de par un juste équilibre entre le fruit, la fraicheur et la force tranquille des tanins.
