Une box inédite avec le Château de Bioul !
Nous sommes très heureux de vous annoncer la cocréation d’une box enlivrante avec le Château de Bioul et ses propriétaires, Vanessa et Andy !
Le Château de Bioul… Toute une histoire!
Le Château de Bioul (région namuroise), datant du XIᵉ siècle, a traversé les siècles, témoignant de guerres et de transformations, notamment son évolution en manoir résidentiel sous la famille de Brandebourg. Acquis en 1906 par François Vaxelaire, fondateur des grands magasins « Au Bon Marché », il subit d’importants travaux. Aujourd’hui, la famille Vaxelaire veille sur ce patrimoine, arborant fièrement sa devise : In Arduis Constans.
Andy et Vanessa, héritiers passionnés, ont transformé le domaine en vignoble bio de 13 hectares. Plantés sur d’anciens coteaux viticoles, les cépages résistants comme Johanniter et Pinotin produisent des vins inspirés du Riesling et du Pinot noir, sans recours aux produits chimiques. Le domaine allie tradition, innovation et respect de l’environnement.
Jérémie Claes, l’oenologue romancier!
Lors de notre première rencontre avec Vanessa, on a ressenti une énergie positive et cette envie de créer un produit d’exception… C’est la viticultrice qui a proposé le roman de Jérémie Claes – un ami du domaine -, L’Horloger: thriller passionnant à travers les continents, avec quelques références subtiles au monde du vin, car Jérémie est aussi consultant indépendant en oenologie!
Le Terre Charlot, un vin de terroir
Plantées sur la parcelle de Terre Charlot au centre du village de Bioul, ces vignes de Solaris profitent d’une pente où affleure une veine de schiste carbonifère accumulatrice de chaleur.
A la dégustation, la robe est jaune limpide, le nez révèle une belle intensité sur des notes de fruits exotiques, ainsi qu’une belle minéralité. Rondeur en bouche, avec des
notes de fruit de la passion, abricot, poire et épice (poivre blanc, …).
Et en accompagnement? Optez pour un apéritif avec Terre Charlot ou en accompagnement d’une viande blanche, d’une queue de lotte poêlée, d’une blanquette de veau ou encore d’un plateau de fromages de la région.
Commandez vite la box!
La box enlivrante « Château de Bioul » est disponible sur le site internet de notre partenaire.